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一、原料选择
1、准备马铃薯。在准备马铃薯时，要选择正常形状、棕褐色、硬韧、无凹凸且表面有红点和斑点的，这样才是新鲜食材。
2、选择香料。可以根据个人口味选择盐、香油、花椒等香料进行调味。
(资料图片仅供参考)
二、马铃薯烹制
1、洗净马铃薯。将马铃薯用清水洗净，取去外壳和污渍，彻底洗净，然后沥干水分。
2、切块。将洗净的马铃薯放入碗中，取刀切成形状美观的块状，切成的马铃薯块厚度要一致，方便烹制均匀熟透。
3、清洗香料。将盐、香油、花椒等香料放入锅中，煮至香味丰都发散。
4、烹饪马铃薯。将块状马铃薯放入锅中，加入适量水，用中大火煮滚，再转小火煮至汤汁浓稠。
5、调味和出锅。将香料浸泡后的汁汁倒入锅中，再加盐进行调味，调味后在关火，把马铃薯捞出，放在碟中即可。
三、食用方法
1、直接食用。可以在暖暖的碗里放上马铃薯，加入点油、盐，边吃边倒入一点醋，非常可口。
2、拌饭中搭配。可以将马铃薯炒熟后与米饭拌着吃，还可以搭配腊肉、香菇等食材拌着食用，更有营养可口。
3、凉拌菜中食用。将煮熟的马铃薯与香菜、油菜、韭菜等蔬菜一起拌上调料，成为一道简单美味的凉拌菜，补充营养又清新可口。
一、马铃薯洗净
马铃薯首先用清水进行清洗，可以去除外表的灰尘和污垢。用温水洗净，以免马铃薯表皮被太烫，损伤表皮，影响口感。
二、切片
把清洗好的马铃薯切成薄片或块状，以免煎炸时变得太久，影响口感，切好的马铃薯表面可以撒些少量的盐和其他调料，以便口感更佳。
三、煎炸
煎炸直接将切好的马铃薯片放入干净的油锅中，用中火慢慢煎炸，煎炸时可以有适量的盐水，使马铃薯口感多汁。煎炸时需要不停搅动，并翻转马铃薯片，以免烤焦，煎炸好的马铃薯片会发出油炸时的香味。
四、装盘
将煎好的马铃薯片装出裱盘，配上新鲜的蔬菜，调味料和汤类，从而更加提高马铃薯的口感。
五、饭后完成
用马铃薯做好的时候，可以撒上少许花椒、香葱等，以便拉长口感，饭过后品尝更可口。
本文马铃薯做法，土豆的18种家常做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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