来源：南方养生网
1. 羊肋排肉700克。冷水先泡去血水。冷水入锅，锅开后撇去上层浮沫，再用热水洗干净并控水。
(资料图片)
2. 准备大葱5片，生姜5片，1小片肉桂，1个大料，5片香叶，适量的干红辣椒，一小撮孜然，6小粒冰糖。
3. 另一炉头上将冰箱里冷冻保存的牛肉汤400g放入铸铁锅中，并加入适量的水，中小火加热。
4. 一块重约25g的牛油化开。
5. 下入一大勺郫县豆瓣酱。
6. 煸炒出红油后，下入生姜片和大葱。
7. 紧接着下入控干水的羊肉块。
8. 中火翻炒，加入适量料酒、酱油。
9. 下入香料、冰糖。
10. 将炒好的羊肉倒入煮热的牛肉汤中。
11. 大火烧开，撇去上面的浮沫。
12. 加入大葱段，三颗红枣，几粒枸杞。
13. 小火煮至20分钟后加入孜然粒
14. 盖上锅盖，继续煮15~20分钟。
15. 捞出锅中的香料。
16. 鲜香味美的红焖羊肉出锅
标签：
